没想到这个炎夏，还有一件事儿因热得福

德国不仅仅是啤酒王国，更是葡萄酒之乡。每年8月都是葡萄丰收、开始酿酒的季节。今年8月6日起，德国各大酿酒庄从就开始采摘酿酒葡萄了，德国的葡萄还从未成熟得如此之早。

Summer

Sunshine

其实德国不同的葡萄成熟的时间不同，所以每年收获葡萄的时间可以持续好几个月。最早的葡萄8月就可以采摘了，之后则是9月中旬才成成熟的主收（Hauptlese）。而大家所熟悉的雷司令则属于晚收（Spätlese）葡萄品种，收获季可以一直持续到11月初。

Federweißer

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干旱高温的气候虽造成其他农产品收成减少，但今年葡萄酒行业将迎来大丰收。发酵之初酿出的葡萄酒最先上市，它叫做“羽毛白”（Federweißer）。因为采摘时间提前，今年也会比以往早3周上市，8月份就能喝到这种有着浓郁果香的葡萄酒啦！德国酒商们预计2018年是葡萄酒的好年份，他们已经摩拳擦掌，要与意大利葡萄酒商竞争一把。

除了雷司令以外，你还知道德国哪里出产的好酒呢？我们为大家奉上一幅德国葡萄美酒地图。

葡萄园与城堡

由于纬度较高，德国并不是种植葡萄的理想区域，葡萄园大都建在朝阳的山坡上或者是温暖的河谷中，以便葡萄能够吸收足够的热量。每到深秋季节，漫山遍野的葡萄色彩斑斓，偶尔有孤独厚重的城堡点缀其中，如同一幅墨迹未干的水彩画美得让人心醉。

红色雷司令

说起葡萄酒就不能不提雷司令，这种原产自德国的葡萄酒是世界上最顶级的葡萄酒之一。由于生长的纬度较高，雷司令葡萄的成熟周期很长，这也使得它拥有着格外芳香浓郁的品质。红雷司令是一个非常古老而又稀有的葡萄品种，仅在德国和奥地利有少量种植。关于它的起源存在些许争议：有人认为雷司令是红雷司令的变种，因为红雷司令产出的果实既能呈粉色，也能呈白色。也有人认为雷司令是母本，红雷司令才是变种葡萄。目前，研究界更加接受雷司令是母本的说法。 

莱茵黑森产区

这个占地26000多公顷，位于沃尔姆斯（Worms）、美因茨（Mainz）和宾根（Bingen）之间的地区是德国最大的葡萄酒产区---莱茵黑森（Rheinhessen）葡萄酒区，这里的葡萄种类远远多于德国其他地区。葡萄品种包括米勒-图高（Müller Thurgau）、西万尼（Silvaner）和雷司令（Riesling）等。早在公元9世纪，这里就有88个地方生产葡萄酒，所以说这里也是德国历史最悠久的葡萄酒产区。

摩泽尔

摩泽尔（Mosel）产区的葡萄酒产量虽不是第一，但国际知名度却领先于其他产区。其地区特色就是坡度颇高的葡萄园。这里最高的葡萄园有380米高，倾斜度为68度。不愧是欧洲最陡峭的葡萄园产区。

这种锯齿轨道运输车是唯一能够用于采摘葡萄的机械工具。其余的全靠手工劳动。这里也是德国最古老的葡萄酒产区——还要感谢古罗马人。2000年前，是他们率先在摩泽尔及附近地区开始种植葡萄。

法兰肯产区

这个产区葡萄酒的特色从包装开始，这种大肚瓶装葡萄酒是法兰肯（Franken）的特产。这里许多年轻的酒庄主推陈出新，放弃老套浪漫主义的累赘，在装潢现代的酒廊中展示自己的产品。他们的信条是：用质量代替产量。法兰肯酿酒历史已经超过1200年，尤其是在美茵河（Main）畔，韵味悠长。

余晖中的莱茵兰—普法尔茨葡萄园

莱茵兰—普法尔茨州是德国重要的葡萄以及葡萄酒产区。由于特殊的地理位置和气候条件，这一地区的葡萄种植非常普遍，出产各种口味和档次的葡萄酒。沿着著名的“葡萄酒之路”随意来到一个酒庄，品着杯中的美酒，望着余晖下暖暖的葡萄园，别有一番浪漫。

葡萄酒的窖藏

要酿造出高品质的葡萄酒，葡萄、酿制工艺以及窖藏三个关键因素必不可少。无论是现代化的酿酒厂，还是传统的作坊式酒庄都有专门用于储酒的地窖。一个个装满葡萄酒的橡木桶整齐地码放在这里，静静地等候着岁月的沉淀。

历史见证者

从宾根（Bingen）开始，我们就来到了曲折妖娆的中部莱茵谷（Mittelrheintal）。莱茵河的河床在这里变窄，婀娜多姿地穿过两岸的板岩山脉。其陡峭地貌一直延伸至波恩。陡峭的罗蕾莱，一座座沧桑的古堡沿莱茵河伫立在两岸，守望着过往的船只，仿佛是一个饱经风雨的老人在向人们诉说那一个个凄美的故事。2002年，联合国教科文组织将此地区评选为世界文化遗产。

普法尔茨的葡萄酒女王

普法尔茨（Pfalz）拥有德国葡萄酒的几个“之最”。这里的巴特迪克海姆（Bad Dürkheim）拥有世界上最大的葡萄酒节和最大的葡萄酒木桶。此外，延绵85公里，途经130个产区，直至德法边境的德国葡萄酒之路也穿过这里。产区每年一度的盛事就是选“葡萄酒女王”，每个葡萄产区先选出自己的葡萄酒女王，然后再进行全德葡萄酒女王的角逐。如今这一盛事已经举办了67届，早已经从一项传统行业活动发展成一个集文化、旅游、娱乐为一身的综合活动。

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